Pelatihan dan Uji Kompetensi
PENJAMAH PANGAN (FOOD HANDLER)
Program pelatihan dan sertifikasi komprehensif Penjamah Pangan (Food Handler) dirancang khusus untuk membekali pekerja yang menangani makanan dengan pemahaman mendalam serta keterampilan praktis dalam menjaga keamanan dan kebersihan pangan. Peserta akan mempelajari prinsip dasar higiene dan sanitasi perorangan, jenis-jenis cemaran pangan dan penyakit bawaan makanan, teknik penyimpanan, pengolahan, dan penyajian makanan yang aman, penggunaan peralatan dan APD kerja yang higienis, hingga penerapan praktik kerja bersih di area produksi maupun pelayanan makanan. Melalui pelatihan ini, peserta diharapkan mampu bekerja sebagai penjamah pangan yang kompeten mencegah kontaminasi dan menjaga keamanan produk makanan bagi konsumen.
Standarisasi pelatihan Penjamah Pangan mengacu pada ketentuan kesehatan lingkungan dan keamanan pangan, khususnya Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 2 Tahun 2023 tentang Peraturan Pelaksanaan Peraturan Pemerintah Nomor 66 Tahun 2014 tentang Kesehatan Lingkungan serta ketentuan penyelenggaraan pangan olahan siap saji dan sertifikat pelatihan keamanan pangan yang berlaku.
Sampulu Learning Center berkomitmen menghadirkan pelatihan yang berkualitas untuk menyiapkan Sumber Daya Manusia yang unggul di bidang pertambangan dan energi.
Ruang Lingkup Skema Pelatihan dan Sertifikasi
- Ruang lingkup pengguna hasil sertifikasi kompetensi ini meliputi peluang kerja sebagai Penjamah Pangan di restoran, hotel, katering, kapal pesiar, pujasera, dan UMKM pangan.
- Lingkup isi skema ini meliputi sejumlah unit kompetensi yang diujikan guna memenuhi kompetensi pada pekerjaan kebersihan diri dan lingkungan dalam penanganan pangan sesuai prinsip higiene sanitasi.