Pelatihan dan Uji Kompetensi
Sampulu Learning Center berkomitmen menghadirkan pelatihan yang berkualitas untuk menyiapkan Sumber Daya Manusia yang unggul di bidang pertambangan dan energi.
PENGELOLAAN HIGININENE SANITASI MAKANAN
Program pelatihan dan sertifikasi komprehensif Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan dirancang khusus untuk membekali penanggung jawab dan pengelola usaha jasa makanan dengan pemahaman mendalam serta kompetensi manajerial dalam menerapkan sistem higiene sanitasi pada rantai pangan. Peserta akan mempelajari regulasi dan standar keamanan pangan yang berlaku, penyusunan dan pelaksanaan program serta prosedur keamanan pangan, praktik penanganan pangan yang aman, teknik analisis bahaya keamanan pangan, hingga pengawasan kepatuhan higiene sanitasi di seluruh area usaha makanan. Melalui pelatihan ini, peserta diharapkan mampu menjadi Pengelola Higiene Sanitasi yang kompeten memastikan seluruh proses produksi dan penyajian makanan memenuhi standar keamanan pangan.
Standarisasi pelatihan Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan mengacu pada Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 2 Tahun 2023 tentang Kesehatan Lingkungan serta Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 17 Tahun 2024 mengenai standar kegiatan usaha dan produk pada penyelenggaraan perizinan berusaha berbasis risiko sektor kesehatan, termasuk persyaratan higiene sanitasi pangan dan sertifikat pelatihan keamanan pangan siap saji.
Ruang Lingkup Skema Pelatihan dan Sertifikasi
- Ruang lingkup pengguna hasil sertifikasi kompetensi ini meliputi peluang kerja sebagai Penanggung Jawab/Pengelola Higiene Sanitasi di rumah makan, restoran, hotel, jasa boga, dan instalasi gizi.
- Lingkup isi skema ini meliputi sejumlah unit kompetensi yang diujikan guna memenuhi kompetensi pada pekerjaan penyusunan program, analisis bahaya, dan pengawasan keamanan pangan pada usaha jasa makanan.